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ムールのお知らせ

ムールのお知らせ

 お久しぶりの更新になってしまい申し訳ありません。
店頭では スタッフ不足とご連絡しておりましたが 小麦の収穫と重なりバタバタと過ごしておりました。

 本日は急ではありますが 今週末のパンについてご案内
先月収穫された小麦たちが農家さんのもとで 乾燥処理までが終わり今週末(11.12日)に
ミルパワーの倉庫に搬入される予定です。
一袋30kgの玄麦たちを 検査を受けるJAから トラックに積み込みミルパワーへ
そこから人力で一袋ずつ倉庫内に運び込むのです。
年に一度の大仕事 であり 今年の小麦に初対面する一番わくわくの日です。

検査予定日の都合により今年は 営業日に搬入作業 
大変申し訳ないのですが ミルパワーの責任者でもあるムールのチーフ 本杉が創れるパンを調整することとなりました。
今週末は ブリオッシュ・バターロール・カンパーニュ生地をお休みいたします。
今週は種類が少なくなってしまい申し訳ありませんが ご了承くださいませ。

その分来週からは 新しいスタッフ高浦君も加わり パンの製造に気合を入れてがんばります。
新しい小麦の使用は これから1か月倉庫内でじっくり乾燥させてからになります。お楽しみに。
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MoulusalaMeule

Author:MoulusalaMeule
ムール・ア・ラ・ムール
神奈川県伊勢原にあるパン屋です!
2010年春に
ブノワトンの場所にOPENしました

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