12月と 年末の営業について

　あと３日で１２月ですね　今日はすっきり晴れて気持ちの良い秋晴れでした。
慌ただしい年末が近づいていますね。
私たちも　毎週シュトーレンの仕込みに追われ　毎年あっという間に気がついたら年明けだ　とバタバタ過ごしています。　しっかり栄養をとって　元気に年越しできるよう気をつけていきたいですね。

　１２月の営業も変わらず　毎週金、土、日、月　週４回です。
年末年始は１２/３１(火)～２０１４年１/３(金)までお休みさせていただきます

　新年は１/４(土)からの営業になりますので　お気を付けくださいませ。
来年もたくさんのお客様に　湘南小麦を使ったパンたちを味わっていただけるよう　がんばりたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

種蒔き始まりました

　先日からぐっと寒くなりましたね。
人間より温度に敏感な　イーストたちは　急に発酵がゆっくりになってきて　暖房をかけたり
仕込みのお水の温度を調整したり　ムールのパン創りも冬支度です。

　本日は　湘南小麦種蒔きスタートのご報告
今年も順調に種まきが進んでいます。
今年は　皆様に　小麦の成長を見守っていただこうと　写真のとっても上手なお客様にご協力いただき
店内にて　小麦のたよりとして　ご案内していきたいと思います。
ぜひぜひ　パンと合わせて　チェックしてみてくださいね。

　また　来年年明けに　湘南小麦の麦踏みを体験していただくイベントを企画中
寒～い1.2月に　何度も踏まれることで　大地にしっかり根を張って　暖かい季節がくると
ぐんと　伸びる自分の背丈をしっかり支えられるように育つ小麦たち
私も見習って人として成長しなければな～と　いつもこの季節になると思います。
そんな小麦の成長の過程を　たくさんの方にお話しできればと思っています。

只今企画中につき　詳しいご案内は12月に入ってからとなりますが　ご期待くださいませ。