ムール　ア・ラ　ムール

2022年も残り少なくなってきました。
今年は2年ぶりにシュトーレンご用意しています。

今月は営業時間が曜日によって変わりますので久しぶりのご案内になりますがご利用くださいませ

お久しぶりです

今年は8月のお休みをいただきますのでご案内

子供が小学生になり今まで少しずらしてお休みしていましたが今年から8月中にお休み頂くことに致しました
今年は8/20土曜〜8/25木曜です

今年も残暑厳しくなりそうですがしっかりリフレッシュして食欲の秋に備える予定ですのでどうぞよろしくおねがいします。

ムールアラムール

3/26土曜は都合により13:00〜17:00営業となります。

遅くてすみません

今月は少し変則的です
お気をつけてご利用ください

明日は都合によりお休み頂き　翌日曜は12時からの営業となります。
スタッフが少ないためお待たせしてしまうこともあり申し訳ないのですがお時間余裕を持ってご来店頂ければと思っています。

満天☆青空レストランご視聴のお礼とお願い



9/25㈯18:30〜放送の日本テレビ　　　　

『満天☆青空レストラン』にて湘南小麦を製粉するミルパワージャパンとムールアラムールをご覧いただきありがとうございます。

放送をご覧になって国産小麦について、ムールアラムール、ミルパワージャパンについてご興味を持っていただけてうれしく思います。

そこでこちらからのご案内とお願いです。

私たちのお店　ムールアラムールは２０１０年に開業しました。現在スタッフ数名で運営しています。

すでに先週の予告放送後　１０時開店１１時完売　と　テレビ放送の対応に追われています。



コロナ禍　もうすぐ食欲の秋と言う時期にテレビ放送されることのリスクを考え一度はお断りした取材でした。

ですがミルパワージャパンの相談役青沼さんに『国産小麦の発展に良い機会だからぜひ出演を』と説得されお受けしました。放送ではご案内しきれないのですが　ミルパワージャパンとムールアラムールは私達が勤めたブノワトンジャポンが　2007年にたちあげた湘南小麦プロジェクトを引き継いでいます。日本の小麦を美味しく食べようと言う消費者への発信により国内の農業生産に目を向けて頂きたいと思っています。本杉が引き継ぎ地産地消を掲げこれまで11年間継続してきました。

この度の放送をご覧いただいて　きっとさらにたくさんの方が来店されるかと思っています。（宮川さん　北乃さんがとても美味しそうに召し上がってくれて　楽しい雰囲気の収録にしてくださいましたから!）

とは言っても売上を目的に出演したわけではないので放送後　急に生産量が増えるわけでもスタッフが増えるわけでもありません。

お客様には数ヶ月ご迷惑をおかけすること本当に申し訳ないと思っています。

それでもこの放送によりたくさんの方が国産小麦について　国産小麦で作るパンについて考えて頂ければと思っています。

湘南小麦やミルパワージャパンで製粉をした小麦使用のお店は少しずつ増えています。

詳しくはミルパワージャパンHPにて　ご使用のお店のご案内をしています。

　ムールアラムールのパンは　店頭以外にも　今回　日テレさんの通販サイトでの発送、既存でもrebakeさんというお取り寄せサイト　横浜高島屋さん神奈川ベーカーズドックへの出品　パン出荷のレストランさんもございます。

どこかで出会えたら幸いです。

お店に来ないでください！！ということではなく　急がなくてまだ３８歳の本杉です。」これから１０年.２０年とさらにたくさんの方に美味しいパン　小麦を届けられるように努めていきますのでご理解いただきたいのです。



消費量においてはお米を抜かして日本での主食はパンや麺などたくさんの小麦食品が増えています。それに伴い国産の小麦生産も増えてきています。私がブノワトンに入社した頃　さらにムールアラムールを開業した11年前に比べても国産小麦を使用する動きは活発化しています。

消費者の方に選ばれる国産小麦がこれからも続くこと　更に求められることにより小麦生産者に対してきちんと敬意が向けられることになればと思っています。

精米したお米をそのままご家庭の炊飯器で炊いて食べることと違い小麦は収穫されただけでは食卓にはならべません。

粉になってパンや麺に加工されます。その加工を担う職人として生産者と消費者の架け橋になることが大事だと思っています。

幸いムールアラムールは創麦師として本杉正和が小麦生産者から麦を受け取り　製粉　パン創りとすべてに関わらせて頂いています。

たくさんの方に生産者とのつながって頂ければと麦踏みや麦刈りなどのイベントの開催　麦畑横の大田小学校での体験授業などこれからも継続していきたいと思っています。

創麦師と言う肩書は国産小麦の普及に尽力されている方々から頂いたのですが　麦から広がる可能性を生み出せる人物のイメージが伝わる素敵な名前だと思っています。

今回の放送により全国に創麦師が生まれ更に国産小麦の可能性が広がることが伊勢原から発信されること　あたたかく見守って頂ければ幸いです。

ムールアラムール

店長　本杉夏子

創麦師　本杉正和

焼き上がり時間のご案内

はじめにもご案内いたしましたが　少人数で製造販売しているため開店後すぐに完売が続いております。

大変申し訳ありませんが　放送後店頭混雑緩和に少しでもご協力ください。

放送内でご紹介の商品の焼き上がり時間ご案内いたします。



石臼バゲット　￥380　13：00

石臼バターロール　￥220　14：00

レーズンプチパン　￥160　10：30

ミルクブレッド　￥440　　オープン時10：00

＊パン生地の発酵具合により前後することがございます。　ご了承ください。



ご予約でのお取り置きも承っておりますが　放送後～１０月中は電話対応ができないかと思っております。

ご理解いただければ幸いです。